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本書(shū)根據設計技巧將各類(lèi)美食圖書(shū)通過(guò)三個(gè)部分逐一展示。第一部分是以教學(xué)為主的傳統美食圖書(shū)，在其版面設計上，制作過(guò)程的文字描述與食物的圖片展示平分秋色。第二部分則突破傳統觀(guān)念，設計師不再將食物以其本來(lái)面貌來(lái)展示，而是通過(guò)插畫(huà)，素描，水墨畫(huà)等形式展現其特點(diǎn)，甚至將其擺出各種奇特造型來(lái)呼應作品主題。最后的獲獎作品大多是世界美食家大獎的獲獎作品，向讀者全面解讀如何運用卓越的設計理念將美食賦予靈動(dòng)的生命力。

梅根•范•施塔登，出生于南非，在新西蘭長(cháng)大，目前居住在倫敦。梅根于2010年年初成為企鵝蘭登書(shū)屋的一位資深書(shū)籍設計師，現為阿歇特和企鵝蘭登書(shū)屋的兼職書(shū)籍設計師。她是2012年度Awa Press青年設計師獎獲得者，還曾多次獲得PANZ書(shū)籍設計獎提名。

前言

經(jīng)典類(lèi)

向經(jīng)典致敬

案例

創(chuàng )意類(lèi)

視覺(jué)盛宴

案例

獲獎類(lèi)

極品美食設計

案例

索引

1.市面上關(guān)于食譜書(shū)設計的書(shū)籍很少，且都是理論及方法介紹，因此這種各類(lèi)食品書(shū)版式及封面設計介紹對設計師的借鑒價(jià)值極高，市場(chǎng)潛力巨大。

2.書(shū)中的絕大部分作品都是近兩三年的設計的，且部分作品獲得過(guò)世界美食圖書(shū)大獎。

本書(shū)旨在收集具有視覺(jué)沖擊和感官享受的優(yōu)秀食品作品設計，力求給設計師呈現一場(chǎng)高水平設計盛宴。書(shū)中的每個(gè)項目均有其獨特的亮點(diǎn)，或封面，或版式，或食物攝影角度，使設計師在各個(gè)方面均能斬獲頗豐，繼而設計出讓人耳目一新，情不自禁融入其中的作品。作品不僅包括菜譜設計，亦涉及甜品設計，使本書(shū)整體的配色及版式更加協(xié)調，具有美感。

《盤(pán)中美味》

《盤(pán)中美味》是一項研究成果。該研究旨在通過(guò)美學(xué)符號對菜肴與承裝器皿的關(guān)系進(jìn)行探討并將美食概念擴展至更為廣闊的感官體驗。美食與美器的結合可以更好地烘托用餐氣氛。

這本170多頁(yè)的美食圖書(shū)涵蓋了60個(gè)意大利南部阿普利亞區的傳統食譜，而本書(shū)設計的另一靈感來(lái)源，瓷盤(pán)，也被設計師以插圖的形式生動(dòng)地展現出來(lái)。作為書(shū)中的主角，身兼設計要素與承裝器皿雙重角色的瓷盤(pán)將阿普利亞菜肴的特性完美呈現。為了更好地將阿普利亞烹飪法展現給讀者，USOPPOSTO公司的平面設計團隊設法將該項目變成一場(chǎng)品味不同烹飪風(fēng)格的旅行。在對傳統菜肴進(jìn)行再次探索并為菜肴找尋特定承裝器皿的同時(shí)，設計團隊力圖維護菜肴與承裝器皿的密切關(guān)系，反對將食物簡(jiǎn)化為一種沒(méi)有歷史和時(shí)代之分的有著(zhù)人們認可味道的產(chǎn)品，進(jìn)而有效地反對填飽肚子和清空思想的消費主義。