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《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)（第二版）/普通高等學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)應用型特色“十三五”規劃教材》以酒店營(yíng)銷(xiāo)部的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)和運作流程為中心線(xiàn)索，選取典型的酒店營(yíng)銷(xiāo)工作需要的相關(guān)知識和技能整合項目?jì)热?，確定每一項目的知識目標和能力目標，緊緊圍繞該項目組織工作任務(wù)內容，讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中掌握酒店營(yíng)銷(xiāo)操作技能，提高職業(yè)崗位能力。

《酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)（第二版）/普通高等學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)應用型特色“十三五”規劃教材》采用項目化的編寫(xiě)思路，以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)基本原理在酒店業(yè)中的應用為核心，綜合現代服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的內在聯(lián)系和酒店營(yíng)銷(xiāo)工作過(guò)程，形成了屬于酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程的內容體系?！毒频晔袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)（第二版）/普通高等學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)應用型特色“十三五”規劃教材》共分十個(gè)項目，分別是：了解酒店市場(chǎng)、進(jìn)入酒店市場(chǎng)、調研酒店市場(chǎng)、定位酒店市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)酒店產(chǎn)品、確定酒店產(chǎn)品價(jià)格、建立酒店營(yíng)銷(xiāo)渠道、制訂酒店促銷(xiāo)策略、管理酒店營(yíng)銷(xiāo)、酒店營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰。在每一個(gè)項目中設置目標和任務(wù)，學(xué)生在完成任務(wù)中學(xué)習相關(guān)知識，利用實(shí)踐訓練體驗酒店營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程。同時(shí)以小組為單位展示學(xué)生獨立完成項目實(shí)踐的成果，從而進(jìn)行考核評價(jià)。

項目一 了解酒店市場(chǎng)

任務(wù)一 了解酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

任務(wù)二 分析酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念

任務(wù)三 認識酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理

項目二 進(jìn)入酒店市場(chǎng)

任務(wù)一 分析酒店宏觀(guān)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境

任務(wù)二 分析酒店微觀(guān)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境

任務(wù)三 分析酒店顧客消費行為

任務(wù)四 酒店營(yíng)銷(xiāo)SWOT分析

項目三 調研酒店市場(chǎng)

任務(wù)一 顧客滿(mǎn)意度調查

任務(wù)二 顧客購買(mǎi)行為調查

任務(wù)三 酒店市場(chǎng)預測

項目四 定位酒店市場(chǎng)

任務(wù)一 細分酒店市場(chǎng)

任務(wù)二 選擇酒店目標市場(chǎng)

任務(wù)三 定位酒店市場(chǎng)

項目五 開(kāi)發(fā)酒店產(chǎn)品

任務(wù)一 認識酒店產(chǎn)品

任務(wù)二 開(kāi)發(fā)酒店產(chǎn)品

任務(wù)三 建立酒店品牌

項目六 確定酒店產(chǎn)品價(jià)格

任務(wù)一 構建酒店產(chǎn)品價(jià)格

任務(wù)二 設計酒店房?jì)r(jià)表

任務(wù)三 酒店產(chǎn)品報價(jià)

任務(wù)四 調整酒店產(chǎn)品價(jià)格

項目七 建立酒店營(yíng)銷(xiāo)渠道

任務(wù)一 建立酒店銷(xiāo)售渠道體系

任務(wù)二 選擇酒店經(jīng)銷(xiāo)商

任務(wù)三 建立酒店網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售體系

項目八 制訂酒店促銷(xiāo)策略

任務(wù)一 設計酒店廣告

任務(wù)二 開(kāi)展酒店人員推銷(xiāo)

任務(wù)三 運用酒店公共關(guān)系

任務(wù)四 策劃酒店營(yíng)業(yè)推廣活動(dòng)

項目九 管理酒店營(yíng)銷(xiāo)

任務(wù)一 構建酒店營(yíng)銷(xiāo)組織

任務(wù)二 制訂酒店營(yíng)銷(xiāo)計劃

任務(wù)三 控制酒店營(yíng)銷(xiāo)

項目十 酒店營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰

任務(wù)一 酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)

任務(wù)二 酒店宴會(huì )營(yíng)銷(xiāo)

任務(wù)三 酒店會(huì )議營(yíng)銷(xiāo)

參考文獻