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從前,有個(gè)王村
一本跨越时空的乡野札记,一部笑中含泪的岁月童话
ISBN: 9787559816870

出版時(shí)間:2019-07-01

定  價(jià):45.00

作  者:酸枣小孩 著

責  編:唐娟 邹婧
所屬板塊: 文学出版

圖書(shū)分類(lèi): 中国现当代随笔

讀者對象: 大众读者、乡土散文爱好者

上架建議: 文学 散文
裝幀: 平装

開(kāi)本: 32

字數: 175 (千字)

頁(yè)數: 320
圖書(shū)簡(jiǎn)介

這是一部豫北平原鄉村風(fēng)物志,也是一本記錄老時(shí)光的私人札記。作者客居山東,在他鄉回望豫北平原上的故鄉——王村,對故鄉形形色色的風(fēng)物做了忠實(shí)的刻繪。從草木花果、菜飯食蔬,到故人故物、鄉野民俗,真實(shí)復刻出一個(gè)普通村莊多年前的面目,而書(shū)中記錄下來(lái)的許多行將消失的風(fēng)物和習俗又勾勒出了王村從歷史向未來(lái)的軌跡。

作者簡(jiǎn)介

酸棗小孩,河南延津人,現居山東濟南。作品見(jiàn)于《散文》《散文選刊》《草原》《山東文學(xué)》等刊物,主編民刊《向度》。主編出版《九十年代回憶錄》《洛夫紀念文集?訪(fǎng)談卷》。

圖書(shū)目錄

/ 食蔬記 /

3 彼稷之實(shí)

6 玉蜀黍里的鄉愁

11 大米小米是表親戚

15 白面里的人生理想

21 菊 芋

24 悠然見(jiàn)南瓜

28 風(fēng)吹架豆花

30 葫蘆葫蘆瓢

32 絲兒瓜的尖

35 懂秋的黃瓜

38 燉茄子腿

41 瓜皮小炒

/ 知味記 /

45 一品涼粉

49 高粱的香

52 痛快的饸饹

54 瓜豆臭聞

57 秀色可蒸

60 不思飲食

62 炒面與花生餅

64 野味的清歡

67 花椒有味

/ 古風(fēng)記 /

73 端午節與麻糖

77 過(guò)苦夏

81 面月餅

85 重陽(yáng)節與攤煎餅

89 豫北的年

/ 昆蟲(chóng)記 /

107 土行孫

109 斑 蟑

111 馬嘰鳥(niǎo)是蟬的小名

116 春姑娘住在哪里

119 土鱉不是鱉

125 屎殼郎滾蛋記

127 捉虰虰

130 螞蟻上樹(shù)

135 螞蚱、蛐蛐和蟈蟈

/ 草木記 /

141 早春二月

148 桃 紅

151 夜里的燒湯花開(kāi)了

153 碧桃花下感流年

160 槐花記

165 棗樹(shù)與黑槐樹(shù)

168 再記棗樹(shù)

172 石榴記

176 柿子紅了

179 紫藤上開(kāi)著(zhù)葛花

183 楮桃之桃

188 ?!≥?p/>

190 秋氣彌漫

/ 故物記 /

195 麻繩記事

197 煤火臺上

202 歲月是醋

205 水井的多種功能

211 紡花車(chē)與織布機

/ 舊事記 /

217 西地河的消失

223 夾堤紀事

234 親愛(ài)的院子

244 趕廟會(huì )

255 納 涼

259 冬日雜憶

264 村妖列傳

279 王村詞典

292 趕著(zhù)驢車(chē)去流浪

297 回鄉偶書(shū)

308 跋:夢(mèng)里不知身是客

序言/前言/后記

序:棗、酸棗、酸棗小孩

棗和文學(xué)關(guān)聯(lián)密切,去肉留核或去形留意。

早于魯迅的有施耐庵,先掌握一把棗子,“捧出一大捧棗子來(lái),七個(gè)人立在桶邊,開(kāi)了桶蓋,輪替換著(zhù)舀那酒吃,把棗子過(guò)口”。那七個(gè)吃棗子的人以后都成了文學(xué)典型,水泊風(fēng)云也是從棗子開(kāi)始過(guò)口的。

魯迅在文學(xué)里栽種棗樹(shù),“在我的后園,可以看見(jiàn)墻外有兩株樹(shù),一株是棗樹(shù),還有一株也是棗樹(shù)”。棗樹(shù)銅皮鐵骨。十年栽樹(shù)——栽棗樹(shù),百年樹(shù)人——樹(shù)周樹(shù)人。大家以后再種棗樹(shù)都高不過(guò)魯迅后院的棗樹(shù)。逼得我們只能去種牡丹悅世,甜葉菜悅己,有人還想種萬(wàn)年青,悅方不明。

在北中原,紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱(chēng),耐旱,耐澇,養人,救荒。臘八節那一天,我姥姥讓我首先喂米飯的就是院里棗樹(shù)。長(cháng)大后讀到《詩(shī)經(jīng)》“八月剝棗”。詩(shī)人以后開(kāi)始有了剝棗習慣,勞動(dòng)生長(cháng)吆喝,勞動(dòng)也生長(cháng)詩(shī)歌,在哪里剝棗?在北中原。

酸 棗

延津古稱(chēng)酸棗——秦時(shí)以境內多棘,故名酸棗縣。酸棗當屬野生的小棘棗,入藥。酸棗是灌木,棗則是喬木,“叢朿為棘,重朿為棗”。棘棗還沒(méi)進(jìn)化成棗。棗是由酸棗進(jìn)化而來(lái)的。地名也不斷進(jìn)化,叫延津縣已是宋以后的事,因渡口而命名。如今是離河流近離棗子遠。

延津人民和我故鄉人民一樣,喜飲酒不喜飲茶,坊間傳說(shuō),如今延津縣內有兩項最是著(zhù)名:延津火燒和劉震云。前者能吃,后者能看。我有次趕集扎根人民,見(jiàn)我二大爺,專(zhuān)門(mén)核查。他沉思后,說(shuō),知道前一個(gè),外焦里嫩、香而不膩,后一個(gè)就不知道啦。

我馬上延伸到當下文學(xué)狀況。二大爺連劉震云都不知道我便不敢造次,怕提起自己更尷尬。我避實(shí)就虛,只和二大爺說(shuō)棗子。

歷史上有許多名棗之鄉,道理各占一方,像文無(wú)第一一樣,棗無(wú)第一,我吃過(guò)的如狗頭棗、馬牙棗、金絲小棗、靈寶大棗、內黃大棗、新鄭大棗。人人都認為自家院里的棗天下最甜,從故鄉立場(chǎng)和文學(xué)立場(chǎng)來(lái)看,這是對的。

酸棗小孩

我第一次看到“酸棗小孩”名字,判斷應該是延津人。不然不會(huì )有人懷揣古意起這樣名字。世上賣(mài)棗者只會(huì )說(shuō)自己棗甜不會(huì )說(shuō)自己棗酸。

以后陸續收到酸棗小孩自己辦的文學(xué)雜志《向度》,其選用水準不亞于某些公開(kāi)雜志。同人雜志的好處在于有自我、自由、自在的優(yōu)勢,可見(jiàn)文章好壞與刊號正式與否無(wú)關(guān)。酸棗小孩還走出書(shū)齋,利用自己的優(yōu)勢用心經(jīng)營(yíng)策劃一系列相關(guān)活動(dòng),頗見(jiàn)敬業(yè)執著(zhù)。去年山東畫(huà)報出版社約我去濟南簽售新書(shū)《水墨菜單》,在泉城見(jiàn)到了這酸棗小孩,竟是一枚女棗,知道她真名叫田啟彩。一問(wèn),果然是延津人。剝棗見(jiàn)核,可見(jiàn)我學(xué)問(wèn)之大,判斷之準。

許多人把酸棗剝開(kāi)當食入藥,田啟彩遠離中原故土生活齊魯大地,在異鄉把酸棗剝下是當文學(xué)來(lái)吃的。她便有了具體的果實(shí)酸棗,有了虛構的地理酸棗,有了文學(xué)的精神酸棗,她不是一個(gè)只吃酸棗的小孩,她還要吃記憶,吃鄉愁,吃鄉情,吃人世,吃百態(tài)。

還沒(méi)有明文規定,大先生栽過(guò)兩棵棗樹(shù)之后,他人就不允許再栽別的樹(shù)種了,文學(xué)森林生態(tài)多樣化,需要自然平衡,譬如后院里要有詩(shī)歌的銀杏樹(shù),隨筆的楮桃樹(shù),散文的皂角樹(shù),評論的刺玫樹(shù),小說(shuō)的大槐樹(shù)。

酸棗的酸棗小孩要栽種酸棗的棗樹(shù),文學(xué)的棗樹(shù)。走進(jìn)田啟彩的文字田地,她讓故鄉的棗子撒滿(mǎn)一紙,顆顆棗紅,把來(lái)過(guò)口。故鄉是可以攜帶的,心安之處即故鄉,棗子開(kāi)始有了故鄉的聲、色、香、味、觸、法。

譬如這一部關(guān)于故鄉的書(shū)。

馮 杰

媒體評論

酸棗小孩的文字沉靜而厚重,緩舒而有節奏。敘鄉里舊聞,寫(xiě)平原風(fēng)物,記美食味道,都有一種如現目前之美,她的文字,是記憶里的,經(jīng)過(guò)淘洗后的確證,是過(guò)往,也是顧念;有一種時(shí)間之美,但卻復舊如新,因她的散文觀(guān)是超越的,故腕下著(zhù)力于舊物,卻無(wú)朽腐氣。

——耿立(作家,詩(shī)人)

北方氣象到底不同,女子筆下亦不缺須眉氣。散文一篇篇是作家一面面的性情,讀酸棗小孩的散文,滋味如食面,牛肉面、熱干面、炸醬面、刀削面、擔擔面……入口有嚼勁,不像米飯一味清香。舊事里有惆悵,一筆筆寫(xiě)下故鄉的瓜果蔬菜草木蟲(chóng)魚(yú)與物件,是內心的博物館也是內心的不舍與追憶。修辭誠懇,跌宕起伏之間的線(xiàn)條枯榮濃淡,可圈可點(diǎn),自有天地。

—— 胡竹峰(作家)

《從前,有個(gè)王村》忠實(shí)記錄和刻畫(huà)王村故舊物事,風(fēng)土人情,帶有鮮明的自我回歸和精神覺(jué)醒標識,既是回望和守候,刪減和擇揀,也是生命行至中途的安慰和解惑,不失為一部具有動(dòng)人情懷和獨特韻味的好作品。

——指尖(作家)

這些像紡花車(chē)和織布機唧唧復唧唧寫(xiě)下的文字,連同這些像綠豆芽黃豆芽一樣的標點(diǎn)符號,組成了一本有趣的書(shū)。書(shū)里的文字,來(lái)自單一的向度——故鄉。

——楊瑛(《草原》雜志編輯,作家)

酸棗小孩的文章,氤氳著(zhù)她的個(gè)人品質(zhì),豁達,睿智,寬仁。她寫(xiě)過(guò)往,講故事,哀而不傷;敘現世,記民風(fēng),俗中見(jiàn)雅。一本書(shū),很像一棵文字的樹(shù),它根植于一個(gè)叫王村的地理名詞,所有的枝條和葉子,向上向外生長(cháng),高低錯落,繁盛繽紛,全然超越了那個(gè)作為自然存在的王村,溫和而從容,蘊藉而豐盈。

——寧雨(《當代人》雜志主編,作家 )

編輯推薦

這是一本充滿(mǎn)惆悵的時(shí)光筆記,寫(xiě)給所有身在他鄉的人。作者用文字建了一座村莊,把那些逝去的光陰編織成童話(huà),讓故鄉在眾口相傳的故事里,生生不息。這是跨越時(shí)空的思念,是一場(chǎng)紙上還鄉的幻夢(mèng),是遺憾,也是安慰。

精彩預覽

秀色可蒸

蒸菜是最受鄉間主婦們青睞的一道菜肴。因為它既可以當菜,又可以當飯,做法簡(jiǎn)單,經(jīng)濟實(shí)惠。而且,沒(méi)有什么是不可以拿來(lái)蒸的。

初春二月,柳絮生成,正嬌嫩著(zhù)??媪嘶@子去村外找棵柳樹(shù)捋一些回家,清水淘洗,拌上黃白相摻的面、鹽、花椒面、蔥花姜末,上籠蒸,二十分鐘或半個(gè)小時(shí),蒸菜的香味就從鍋里溢出來(lái)了,略帶點(diǎn)苦味的柳絮的清香。

清明節前后榆樹(shù)上會(huì )長(cháng)出一串串淡綠色的榆錢(qián)。它也是可以捋來(lái)蒸的。榆錢(qián)蒸菜是一種淡淡的甜香。我們家中間堂屋靠著(zhù)西山墻長(cháng)著(zhù)一棵碩大的榆樹(shù),每年春天都結滿(mǎn)累累的榆錢(qián),蒸著(zhù)當菜吃的只是夠得著(zhù)的很少部分,滿(mǎn)樹(shù)的青綠色的榆錢(qián),年年都是漫天作雪飛了。

除了做蒸菜,榆錢(qián)還可以做成菜窩窩。洗干凈了,揉到發(fā)好的白面里去,蒸熟的菜窩窩,熱氣騰騰地出了鍋,稍微晾一晾,切成薄片,調制好的醋蒜汁潑上去,一股香氣刺激著(zhù)味蕾。吃到嘴里是酸辣里透著(zhù)甜淡,口感是筋道的。

四月份槐花開(kāi)遍鄉間,吃起蒸菜來(lái)就更方便,往往從一棵樹(shù)下過(guò),偶一抬頭,便看見(jiàn)樹(shù)上已是一片狼藉,那是剛剛被捋槐花的洗劫了。不知哪家中午的灶上會(huì )飄出槐花蒸菜的濃香。

山東人吃槐花的少,當季的時(shí)候,偶爾在市場(chǎng)上會(huì )看到有新鮮的槐花賣(mài)。有時(shí)候在路上走,大道旁也有一大清早從山上捋了槐花坐公交進(jìn)城來(lái)賣(mài)的老大爺老大娘,用一桿古老的鐵木小秤顫顫巍巍地稱(chēng)給你,裝進(jìn)一只重復利用過(guò)的塑料袋子里,五元錢(qián)就可以買(mǎi)到一大袋子。拎回去吃也吃不完,捂得久壞了,只好扔掉。

對于一次吃不完的槐花的處置,王村人有更好的貯存方法。那就是用開(kāi)水“炸”了,曬干,這樣就可以保存好久。到了冬天,還可以用干槐花泡發(fā)了做餡包包子。干槐花既保留了槐花的余香,又比鮮槐花筋道,有嚼頭。包子可以做成純槐花餡的,或者輔以韭菜肉餡,都非常好吃。一口咬下去,就會(huì )有一股久違的春天氣息自唇齒間彌漫開(kāi)來(lái)。

有一年夏天回王村,大弟存了一些鮮槐花在冰箱里,并且自創(chuàng )了一種新的吃法請我品嘗——槐花炒雞蛋。創(chuàng )意是不錯,只是槐花是甜的,味道和雞蛋并不搭配,吃起來(lái)膩口。他的另外一項創(chuàng )新——槐花咸湯喝起來(lái)也是不敢恭維。

熱愛(ài)在飲食上搞發(fā)明創(chuàng )新的鄉人對于蒸菜是非常鐘情的。不單單是這些樹(shù)上天生的野味,就是平時(shí)自己種的菜也要拿來(lái)蒸。夏天六七月份,菜地里的豆角多得吃不完,長(cháng)老了,顏色蒼黃,皮質(zhì)松軟,不宜炒和涼拌,就只有做蒸菜了。豆角做的蒸菜外皮筋道,豆子綿軟,拌上蒜汁,很是美味。

后來(lái)還吃過(guò)馬齒莧、芹菜葉、茼蒿等做的蒸菜,味道都好。吃上一盆熱乎乎的蒸菜,再喝上一碗小米稀飯或者玉米糊涂,所謂清粥小菜,一生平安。

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