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全書(shū)主要包括有機化學(xué)實(shí)驗的一般知識、有機化學(xué)實(shí)驗的基本技術(shù)、有機物的分離提純辦法、有機物物理常數測定和波譜分析、有機物的制備、天然有機物的提取、現代有機合成實(shí)驗新技術(shù)與新方法、綜合性實(shí)驗、研究性實(shí)驗、有機化合物的性質(zhì)實(shí)驗等十個(gè)部分。書(shū)后的附錄列出常用有機溶劑的純化、常用共沸物組成、常用有機溶劑的物理常數和有機化學(xué)實(shí)驗文獻簡(jiǎn)介。

主編：蘇桂發(fā)，博士，教授。廣西師大化學(xué)化工學(xué)院院長(cháng)，博士生導師，廣西“新世紀十百千人才工程”第二層次人選，廣西師大教學(xué)名師，廣西精品課程《有機化學(xué)》、廣西師大《有機化學(xué)》優(yōu)秀教學(xué)團隊負責人。曾參加全國高師院校通用教材、東北師大等五院校合編教材《有機化學(xué)》和《有機化學(xué)實(shí)驗》的編寫(xiě)工作。

目錄

目錄

第一章有機化學(xué)實(shí)驗的一般知識 1

第一節有機化學(xué)實(shí)驗的目的、任務(wù)及實(shí)驗室規則1

1.有機化學(xué)實(shí)驗的目的和任務(wù) / 1

2.有機化學(xué)實(shí)驗的主要內容 / 1

3.有機化學(xué)實(shí)驗室規則 / 2

第二節有機化學(xué)實(shí)驗的安全基礎知識2

1.有機化學(xué)實(shí)驗的特點(diǎn) / 2

2.實(shí)驗室安全守則 / 3

3.實(shí)驗室事故的預防及處理 / 3

第三節有機化學(xué)實(shí)驗常用玻璃儀器和設備5

1.常用玻璃儀器的性能和用途 / 5

2.玻璃儀器的洗滌、干燥、保養與使用 / 9

3.有機化學(xué)實(shí)驗室常用設備 / 10

第四節有機化學(xué)的實(shí)驗預習、實(shí)驗記錄和實(shí)驗報告19

1.實(shí)驗預習 / 19

2.實(shí)驗記錄 / 20

3.實(shí)驗報告 / 20

4.實(shí)驗報告示例 / 21

第二章有機化學(xué)實(shí)驗的基本技術(shù) 24

第一節常用有機化學(xué)實(shí)驗裝置24

1.回流冷凝裝置 / 24

2.蒸餾裝置 / 24

3.攪拌裝置 / 25

4.有機化學(xué)實(shí)驗裝置的裝配與拆卸 / 26

第二節加熱、冷卻和攪拌27

1.加熱 / 27

2.冷卻 / 28

3.攪拌 / 29

第三節干燥劑和干燥方法30

1.干燥方法及干燥劑的分類(lèi)和性能 / 30

2.液體有機化合物的干燥 / 31

3.固體有機化合物的干燥 / 32

4.氣體有機化合物的干燥 / 33

第四節無(wú)水無(wú)氧操作技術(shù)33

1.真空手套箱操作 / 33

2.基于雙排管的真空線(xiàn)操作 / 34

3.基于標準磨口三通的簡(jiǎn)易無(wú)水無(wú)氧操作 / 35

4.玻璃儀器的洗滌干燥及橡皮材質(zhì)的處理 / 36

5.惰性氣體的凈化 / 36

6.注射針管技術(shù) / 37

第三章有機化合物的分離提純方法 39

第一節液體有機物的分離提純方法39

實(shí)驗31蒸餾（工業(yè)乙醇的蒸餾） / 39

實(shí)驗32分餾（丙酮—水的分餾） / 42

實(shí)驗33減壓蒸餾（糠醛的減壓蒸餾） / 45

實(shí)驗34水蒸氣蒸餾（從桂枝葉中提取桂油） / 48

實(shí)驗35液—液萃?。◤拇姿崴芤褐休腿〈姿幔?/ 51

實(shí)驗36液—固萃?。◤你y杏葉中提取黃酮） / 54

第二節固體有機物的分離提純方法56

實(shí)驗37重結晶（乙酰苯胺的重結晶） / 56

實(shí)驗38升華（粗萘的升華純化） / 60

第三節色譜分離技術(shù)62

1.色譜分離法概述 / 62

2.常規的色譜分離實(shí)驗 / 63

實(shí)驗39薄層色譜 / 63

實(shí)驗310柱色譜 / 67

實(shí)驗311紙色譜 / 71

3.氣相色譜 / 73

4.高效液相色譜 / 75

第四章有機化合物物理常數的測定和波譜分析 77

第一節有機化合物物理常數的測定77

實(shí)驗41熔點(diǎn)的測定及溫度計校正 / 77

實(shí)驗42沸點(diǎn)的測定 / 80

實(shí)驗43折射率的測定 / 82

實(shí)驗44旋光度的測定 / 84

第二節有機化合物結構鑒定方法簡(jiǎn)介86

1.紅外光譜（IR） / 86

2.核磁共振譜（NMR） / 91

第五章有機化合物的制備 95

1.有機合成實(shí)驗的幾個(gè)影響因素 / 97

2.消除反應 / 99

實(shí)驗51環(huán)己烯的制備 / 100

3.DielsAlder反應 / 102

實(shí)驗52呋喃與馬來(lái)酸酐的環(huán)加成反應 / 103

實(shí)驗53馬來(lái)海松酸酐的制備 / 104

4.硝化反應 / 105

實(shí)驗54間硝基苯甲醛的制備 / 105

5.FridelCrafts反應 / 107

實(shí)驗55苯乙酮的制備 / 108

實(shí)驗56抗氧化劑BHT的制備 / 109

6.鹵代反應 / 111

實(shí)驗57溴乙烷的制備 / 111

實(shí)驗581溴丁烷的制備 / 113

實(shí)驗592甲基2氯丙烷的制備 / 114

7.Grignard反應 / 115

實(shí)驗5102甲基2丁醇的制備 / 116

實(shí)驗511三苯甲醇的制備 / 117

8.Williamson反應 / 119

實(shí)驗512β萘乙醚的制備 / 119

實(shí)驗513甲基叔丁基醚的制備 / 120

9.羥醛縮合（Aldol）反應 / 121

實(shí)驗514芐叉丙酮和二芐叉丙酮的制備 / 122

10.Perkin反應 / 124

實(shí)驗515肉桂酸的制備 / 124

11.Cannizzaro反應 / 125

實(shí)驗516苯甲醇和苯甲酸的制備 / 125

實(shí)驗517α呋喃甲醇和α呋喃甲酸的制備 / 127

12.生物有機合成 / 128

實(shí)驗518輔酶催化合成安息香 / 128

13.Wittig反應 / 130

實(shí)驗5191,2二苯乙烯的制備 / 131

14.氧化反應 / 132

實(shí)驗520己二酸的制備 / 134

實(shí)驗521二苯基乙二酮的制備 / 135

15.酯化反應 / 136

實(shí)驗522乙酸乙酯的制備 / 137

實(shí)驗523乙酸正丁酯的制備 / 138

實(shí)驗524乙酰水楊酸的合成 / 139

實(shí)驗525塑料增塑劑——鄰苯二甲酸二丁酯的制備 / 142

實(shí)驗526陰離子表面活性劑——十二烷基硫酸鈉的制備 / 143

16.Claisen酯縮合反應 / 144

實(shí)驗527乙酰乙酸乙酯的制備 / 145

17.還原反應 / 147

實(shí)驗528鄰氨基苯甲酸的制備 / 148

實(shí)驗529異冰片的制備 / 149

18.重氮化反應及應用 / 150

實(shí)驗530甲基橙的制備 / 151

19.相轉移催化反應 / 153

實(shí)驗531相轉移催化合成二茂鐵 / 154

20.Skraup反應 / 155

實(shí)驗532喹啉的制備 / 156

21.高分子合成 / 157

實(shí)驗533脲醛樹(shù)脂的制備 / 157

第六章天然化合物的提取 161

實(shí)驗61茶葉中咖啡因的提取 / 161

實(shí)驗62從黑胡椒中提取胡椒堿 / 163

實(shí)驗63青蒿素的提取 / 165

實(shí)驗64八角茴香油的提取 / 166

實(shí)驗65黃連中黃連素的提取與鑒定 / 168

實(shí)驗66從華千金藤提取四氫巴馬丁 / 170

實(shí)驗67穿心蓮內酯的提取 / 171

第七章綜合性實(shí)驗 174

實(shí)驗71由山蒼子油制備香料紫羅蘭酮 / 174

實(shí)驗72止咳酮的制備 / 176

實(shí)驗73抗結腸炎藥——美沙拉嗪的制備 / 178

實(shí)驗74局部麻醉劑——苯佐卡因的合成 / 180

實(shí)驗75對氨基苯磺酰胺的制備 / 183

實(shí)驗76魯米諾的制備與化學(xué)發(fā)光 / 185

實(shí)驗77膽甾4烯3酮6肟的制備 / 187

實(shí)驗78外消旋α苯乙胺的制備和拆分 / 190

實(shí)驗79用脫氫松香酸拆分外消旋苯甘氨醇 / 194

實(shí)驗710秦皮中七葉內酯和七葉苷的分離純化 / 196

實(shí)驗711槐米中蘆丁的提取、分離與鑒定 / 198

實(shí)驗712黃芩中黃芩苷的提取和純化 / 199

第八章研究性實(shí)驗 202

1.研究性實(shí)驗的特點(diǎn)和步驟 / 202

2.制訂有機合成研究性實(shí)驗方案要考慮的幾個(gè)要素 / 202

實(shí)驗81正交設計法制備香豆素 / 207

實(shí)驗82驅蚊劑N,N二乙基間甲基苯甲酰胺的制備 / 209

實(shí)驗83甜味香料二苯甲酮的制備 / 210

實(shí)驗84從貓豆提取左旋多巴 / 212

第九章現代有機合成實(shí)驗新技術(shù)與新方法 214

1.微波輻射合成 / 214

實(shí)驗91微波輻射制備肉桂酸 / 215

2.超聲波輔助合成 / 216

實(shí)驗92查爾酮的制備 / 217

3.無(wú)溶劑反應 / 218

實(shí)驗93無(wú)溶劑研磨法合成希夫堿 / 219

4.離子液體作為溶劑的反應 / 220

實(shí)驗94離子液體作為溶劑合成吡唑類(lèi)化合物 / 221

5.水作為溶劑的反應222

實(shí)驗95水作為反應介質(zhì)合成1,4二氫吡啶化合物 / 223

6.多組分反應 / 224

實(shí)驗96三組分反應合成α氰基噻吩化合物 / 225

7.超臨界萃取技術(shù) / 226

8.分子蒸餾技術(shù) / 228

第十章有機化合物的性質(zhì)實(shí)驗 230

實(shí)驗101甲烷和烷烴的性質(zhì) / 230

實(shí)驗102不飽和烴的制備和性質(zhì) / 232

實(shí)驗103鹵代烴的性質(zhì) / 234

實(shí)驗104醇和酚的性質(zhì) / 235

實(shí)驗105醛和酮的性質(zhì) / 237

實(shí)驗106羧酸及其衍生物的性質(zhì) / 240

實(shí)驗107胺和酰胺的性質(zhì) / 241

實(shí)驗108糖類(lèi)物質(zhì)的性質(zhì) / 244

實(shí)驗109氨基酸及蛋白質(zhì)的性質(zhì) / 247

實(shí)驗1010雜環(huán)化合物與生物堿的性質(zhì) / 250

附錄252

一化學(xué)試劑的一般知識 / 252

二常用試劑的恒沸物表 / 254

三常用有機溶劑的純化 / 255

四常用有機溶劑的物理常數表 / 260

五有機溶劑混溶性表 / 261

六有機合成中各類(lèi)有機產(chǎn)物的分離提純通法 / 262

七實(shí)驗中基本操作統計表 / 264

八一些有機化合物的波譜圖 / 268

九有機化學(xué)實(shí)驗文獻簡(jiǎn)介 / 284

主要參考文獻292

本書(shū)以加強學(xué)生實(shí)驗動(dòng)手能力和培養學(xué)生科研能力為主線(xiàn)，按照由簡(jiǎn)單到復雜、循序漸進(jìn)的認識規律編排，所選定的實(shí)驗不少具有廣西地方特色，突出了實(shí)現有機化學(xué)實(shí)驗的最基礎技術(shù)，對有機化合物的分離、純化以及分析手段做了詳細的介紹和訓練；在合成實(shí)驗內容選擇上，按典型化合物反應類(lèi)型編排，融入了一些應用及影響面廣、內容較新的經(jīng)典有機反應，同時(shí)包含了一些天然化合物的提取實(shí)驗；突出近年發(fā)展起來(lái)的有機合成中的諸多新技術(shù)和新方法，如多組分反應、離子液體反應、無(wú)溶劑反應和微波/超聲波輔助合成等；對于綜合性化學(xué)實(shí)驗，重點(diǎn)突出綜合訓練和應用，對多步反應實(shí)驗，有些是作為獨立性實(shí)驗列出的，便于學(xué)生和教師選做；對于設計性實(shí)驗，只給出了設計要點(diǎn)或思路，附有相關(guān)文獻，讓學(xué)生根據個(gè)人特點(diǎn)，通過(guò)查閱文獻，自行設計、擬定具體的實(shí)驗方案進(jìn)行實(shí)驗。