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臺北，吃什么？

　　香港飯人歐陽(yáng)應霽點(diǎn)火x臺北地陪韓良憶煽風(fēng)

　　歐陽(yáng)應霽與六十位臺北好友嚴選一百二十個(gè)吃喝地標，與嘴饞為食的你一同從早到晚從粗到細從輕到重從新到舊由始至終，吃出臺北歷史文化真材實(shí)料最最滋味！

　　臺北，美食之都，匯集大江南北各式美食。老饕們曾有過(guò)這么一種說(shuō)法，要吃最精致美味的各地中國菜，不在中國在臺北。也正因特殊的時(shí)代背景，造就臺北多元的美食文化。這次，資深老饕歐陽(yáng)應霽與他的臺北在地好友韓良憶，將帶領(lǐng)我們走遍街頭巷弄，品味地道臺北美味。

臺北，該怎么吃呢？

　　從＜早餐臺北＞的燒餅油條∕東門(mén)米粉湯∕萬(wàn)華周記咸粥∕大稻埕慈圣宮排骨湯到好樣Brunch……歐陽(yáng)仿佛匯聚了眾家美食友人的功力與記憶，臺北成了另一款的分類(lèi)記憶：從早到晚，可以是這么一路吃下來(lái)：＜早餐臺北＞＜戀戀菜市場(chǎng)＞＜不只牛肉面＞＜餡露乾坤＞＜coffee or tea＞＜面包新世界＞＜甜美臺北＞＜吃出民國范兒＞＜好呷臺菜＞＜東洋風(fēng)不息＞＜異國在地＞＜夜巿夜宵＞＜伴手禮＞＜走出臺北＞等十四章美食樂(lè )曲。

　　“這碗鹵肉飯，就叫人想搬到臺北?！睔W陽(yáng)團隊里的上海姑娘如是說(shuō)。

　　原來(lái)，臺北可以吃出天堂。

旅行，有各式動(dòng)機種種目的，各式主題各種玩法；但如何吃喝？總是避不開(kāi)的課題。如果用吃喝來(lái)理解一個(gè)城巿，那又會(huì )是何種感受？香港作者歐陽(yáng)應霽，在漫畫(huà)創(chuàng )作∕設計書(shū)寫(xiě)外，最為關(guān)心的其實(shí)是這么件飲食小事。

　　在每個(gè)城巿如何吃喝，是他在2007年出版了兩本《香港味道》后最關(guān)心的問(wèn)題?！胺蝻嬍?，小術(shù)也，不專(zhuān)心致志，則不得也?！睕Q定從他自己最關(guān)心的問(wèn)題開(kāi)始，進(jìn)行一個(gè)個(gè)城巿的city food guide的吃喝玩樂(lè )飲食書(shū)寫(xiě)。所謂：從私人味道體驗出發(fā)，帶領(lǐng)讀者進(jìn)入每個(gè)城巿的味道質(zhì)感。

　　本系列名為〈吃到底〉味道城市系列，以《味道臺北》為首發(fā)，預計出版香港∕上海∕北京等城市美食導覽。

歐陽(yáng)應霽

　　一個(gè)不甘心因此也不容易被標簽定位的創(chuàng )作人。時(shí)而涂鴉漫畫(huà)荒謬奇情一心造反，時(shí)而登堂入室訪(fǎng)親會(huì )友大做文章，或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉，或者離家出走天南地北浪蕩終日。

　　自香港理工大學(xué)設計系獲取榮譽(yù)學(xué)士及哲學(xué)碩士以來(lái)，長(cháng)期對現代家居生活及建筑設計潮流觀(guān)察研究，并對飲食文化吃吃喝喝深入體驗，大量撰寫(xiě)相關(guān)評論推薦文章，發(fā)表于中港臺報章雜志。始終迷戀文字和圖像，愿意在兩者的微妙關(guān)系中糾纏成長(cháng)，矢志做個(gè)貪心的，快活的，認真的跨媒體導游。

　　出版有生活寫(xiě)作系列《香港味道》、《半飽》、《慢慢快活》、《放意大利》、《回家真好》、《設計私生活》及《天生是飯人》（2011）。文字寫(xiě)作以外同時(shí)熱衷漫畫(huà)創(chuàng )作，出版有《我的天》、《愛(ài)到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫畫(huà)系列。

目錄

序一 吃喝無(wú)序 歐陽(yáng)應霽

序二 臺北好好吃 韓良憶

目錄

第一章 跟著(zhù)味覺(jué)走 東西南北四天三夜路線(xiàn)圖

東區p16-19

西區p20-23

南區p24-27

北區p28-32

第二章臺北吃不完

第二章之一早餐臺北

和記豆漿p36

阜杭豆漿p37

永和豆漿大王p37

慈聖宮素清粥小菜p38

民樂(lè )旗魚(yú)米粉湯p38

羅媽媽米粉湯p39

3 元6 虱目魚(yú)粥p39

慈聖宮排骨湯p40

慈聖宮葉家鹹粥　p40

周記肉粥p41

萬(wàn)華火車(chē)站旁花枝p41

西園橋下蚵仔湯p41

陳記腸蚵專(zhuān)業(yè)麵線(xiàn)p41

日光大道健康廚坊p42

非凡麵包店Viva Café p42

蜂大咖啡p42

好樣餐廳 VVG Bistro p43

第二章之二戀戀菜市場(chǎng)

東門(mén)市場(chǎng)p46-47

南門(mén)市場(chǎng)p48

雙連市場(chǎng)p49

華新街市場(chǎng)p50-51

士東市場(chǎng)p52

健康廚房p53 248

農學(xué)市集p54

上引水產(chǎn)p55

第二章之三不只牛肉麵

史記正宗牛肉麵p58-59

艾家清真黃牛肉麵p60

林東芳牛肉麵p61

金春發(fā)牛肉店p61

老王記牛肉麵大王p62

永康牛肉麵p62

賣(mài)麵炎仔切仔麵p63

林家干麵p63

銀翼餐廳蔥開(kāi)煨麵p64

半畝園醋滷麵、炸醬麵p64

度小月?lián)悬Ip65

頂好名城美景川味擔擔麵p65

第二章之四餡露乾坤

蘇杭絲瓜蝦仁湯包p68

高記生煎包p69

鼎泰豐小籠湯包p69

秦家餅店p70

康樂(lè )意包子p71

三味香包子p71

東門(mén)市場(chǎng)利隆餅店p72

大學(xué)口萬(wàn)華福州胡椒餅p72

師大夜市許記水煎包　p73

趙記餛飩大王　p73

第二章之五你的咖啡我的茶

二條通．綠島小夜曲 p76

明星咖啡廳 p76

布拉格 p77

克立瑪咖啡館 p77

卡瓦利咖啡館 p77

芭蕾咖啡館 p78

眼鏡咖啡 p78

學(xué)?？Х?p78

蘑菇Booday p79

PEKOE 食品雜貨鋪．Café p80

Jamei Chen．Maison p81

冶堂 p82

紫藤廬 p83

第二章之六麵包新世界

大地烘焙坊La Terre Boulangerie p86-87

Le Go.t Boulangerie p88

好丘Bagel, Café, Goods p89

野上麵包店p90

溫德德式烘焙餐館p90

哈肯鋪p91

福利麵包p91

第二章之七甜美臺北

萬(wàn)華龍都冰果室p94

臺一牛奶大王p94

呷二嘴p94

冰果天堂p95

永富冰淇淋p95

雪王p95

東門(mén)小吃甜不辣p96

豆花莊p96

雙連圓仔湯p96

延三夜市麻糬p97

在欉紅點(diǎn)心舖p98-99

SEASON Cuisine Patissiartism p100

國賓大飯店繽紛蛋糕房p101

品悅糖La Douceur p101

Truffe One p101

第二章之八吃出民國範

陸光小館 p104-105

北平都一處 p106

天廚菜館 p107

長(cháng)白小館 p108

人和園雲南菜 p109

銀翼餐廳 p110

蔡萬(wàn)興老店 p110

上海小館 p111

龍都酒樓 p112

談話(huà)頭家常菜 p113

第二章之九好呷臺菜

阿美古早味 p116

巧味餐廳 p117

熱海碳烤海產(chǎn)屋 p117

翰品酒店福明廳辜家菜 p118

客家小館 p119

大隱酒食• 小隱私廚 p120

雞家莊 p121

儂來(lái)餐廳 p121

明福餐廳 p122

金蓬萊遵古臺菜 p123

第二章之十東洋風(fēng)不息

野村壽司 p126

明水三井 p127

上引水產(chǎn) p128

天命庵 p129

滿(mǎn)儎屋臺料理 p130

和幸沖繩料理 p131

穗科手打烏龍麵 p132

添財日本料理 p132

肥前屋 p133

杏子日式豬排餐廳 p133

第二章之十一異國在地

貓下去樂(lè )朋小館Bistro Le Pont Forchetta 叉子餐廳豬跳舞小餐館番茄主義

D & C Bistro

馬口鐵私房菜四知堂小慢Whole food tea experience 阿正廚房

第二章之十二夜市夜宵

延三夜市

汕頭四神湯大腸煎香腸大橋頭肉粽

師大夜市

阿鑫麵線(xiàn)

寧夏夜市

鴨頭正二代滷肉飯潤餅

華西街夜市梧州街口

懷念?lèi)?ài)玉冰、甜不辣

遼寧夜市

正記筒仔米糕、麻油豬肝湯

阿財虱目魚(yú)肚永和世界豆漿大王小李子清粥小菜

Diary

備長(cháng)炭

第二章之十三伴手有禮

好丘

beher 生活廚房

PEKOE 食品雜貨鋪．Café

SOFR3SH 太平洋鮮活

掌生穀粒

微熱山丘鳳梨酥

王德傳茶莊桂花普洱

在欉紅果醬、軟糖

白曝蔭油

三尺堂酥麻辣渣渣

樂(lè )朋黃金鵝油香蔥酥

唯豐肉鬆

金龍肉干

黑金剛花生

第二章之十四 出走臺北

北投

坪頂古圳

食養山房

淡水

第三章自學(xué)臺菜無(wú)難度

番薯粥

菜脯蛋

蔭豉蚵仔

煎豬肝

瓜仔肉

紅糟肉

三杯雞

菠蘿苦瓜雞湯

白菜滷

炒米粉

附錄

君品酒店

薆悅酒店

好樣公寓

後記 p189-190

香港飯人歐陽(yáng)應霽點(diǎn)火x臺北地陪韓良憶煽風(fēng)

歐陽(yáng)應霽與六十位臺北好友嚴選一百二十個(gè)吃喝地標，與嘴饞為食的你一同從早到晚從粗到細從輕到重從新到舊由始至終，吃出臺北歷史文化真材實(shí)料最最滋味！